Органическое (биологизированное) земледелие

24.04.2026

В.В. Хоменко

член-корр. АН РТ,

д.э.н., проф. КФУ

Актуальность и возможности развития органического

сельскохозяйственного

производства

Известно и не вызывает сомнения утверждение о ключевой роли интенсивного сельского хозяйства в решении глобальной проблемы голода. Вместе с тем, с течением времени становится очевидным и тот факт, что развитие этого направления происходило ценой серьезного ущерба окружающей среде и здоровью населения.

Так, с 1950-х годов объем производства химических веществ в мире увеличился более чем в 200 раз[1]. По имеющимся оценкам ООН, ежегодно от потребления загрязненных пищевых продуктов заболевают около 600 миллионов человек[2], то есть почти каждый десятый житель планеты.

Профессор Филип Ландриган (Boston College) на основе достаточно глубоких исследований сделал вывод о том, что химическое загрязнение — угроза, сопоставимая с изменением климата. Многие химикаты повреждают развивающийся мозг детей, снижая их когнитивные способности[3]. Эндокринные разрушители, такие как бисфенол А, вызывают ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и повышение уровня холестерина.

Экономический ущерб от воздействия фталатов, пестицидов и «вечных химикатов» (ПФАС) в настоящее время оценивается в 2,2 трлн. долларов США в год — сумма, сопоставимая с совокупной прибылью сотни крупнейших мировых компаний[4].

Ситуация в России не выглядит лучше. Более половины смертей граждан связаны с неправильным питанием и употреблением некачественной пищи. Особенно тревожит высокий уровень онкологической заболеваемости в сельскохозяйственных регионах, где активно применяются пестициды: 44% пестицидов, используемых в РФ, содержат активные вещества, запрещённые в Европейском союзе[5]. Это свидетельствует о технологическом и нормативном отставании страны.

В Татарстане в 2025 году были зафиксированы превышения допустимого уровня остатков пестицидов в зерне в 3–10 раз[6]. За период с 2020 по 2024 год расходы на химиотерапию для онкобольных в республике увеличились в 5 раз — до 4 млрд рублей[7].

В связи с этим, закономерно, актуальным становится переход к альтернативной модели — органическому сельскому хозяйству, ориентированному на устойчивость, безопасность и восстановление природных систем.

Органическое (экологическое, биологическое) сельское хозяйство — форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок. Напротив, для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками, активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений (навоз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различных методов обработки почвы и т. п.

Но есть еще понятие экологически чистого сельхозпроизводства. Здесь цель – отсутствие накопления в сельскохозяйственном продукте вредных для здоровья веществ.

В понятие же органического сельского хозяйства вводится позиция постоянного улучшения сельскохозяйственной базы –плодородия земли, здоровья скота, что на базе химических синтетических продуктов добиться сложно.

Поэтому понятия органического сельского хозяйства и экологически чистого сельхозпроизводства должны использоваться в совокупности, дополняя друг друга. Этапность создания продукта органического сельского хозяйства охватывает процессы формирования селекционной базы семян и пород скота, подготовку почвы, выращивание растений и животных (птицы), защиту от болезней и вредителей, уборку урожая и забой скота, переработку сельхозпродукции, хранение, транспортировку, упаковку и итоговую продажу сельхозпродукции.

В европейских странах органическая и экологически чистая продукция, в большинстве случаев, как понятия отождествляются. Близко к этому и российское законодательство.

Россия, с учетом теоретических разработок, правового обеспечения и системы управления, критически отстает от развитых стран в организации органического сельского хозяйства. Следующие факты наглядно говорят об этом. В основу органического сельского хозяйства, еще в конце XIX-го – начале XX века, была положена теоретическая идея биодинамического земледелия Рудольфа Штейнера (Германия). А уже в 1928 году были сформулированы первые стандарты для контроля качества соответствующей продукции и зарегистрирована первая торговая марка Demeter.  В 1939 году - Эва Бальфур (Eve Balfour) под влиянием работ Альберта Говарда ставит первый в мире научный эксперимент на сельскохозяйственных землях в Великобритании для сравнения обычного и органического сельского хозяйства. В 1940 году впервые термин «органическое сельское хозяйство» ввел лорд Нортборн -  ученый агроном Оксфордского университета. В 1967 году создан первый органический стандарт Почвенной ассоциации Великобритании Soil Association. 1974 – 1979 гг.

Первые законодательные акты органического сельского хозяйства в США вступили в действие в штатах Орегон (1974 г.) и Калифорния (1979 г.). На уровне государства в США положение об органическом земледелии было введено в действие в 1979 году. В начале 1992 года в единую аграрную политику стран ЕС впервые было включено органическое сельское хозяйство с соответствующим финансированием. В 2005 году на Генеральной ассамблее IFOAM были утверждены принципы органического сельского хозяйства.

В итоге темп роста потребления органической продукции сегодня более чем в 2 раза превышает рост рынка продовольствия в целом. Спрос на сегодня сконцентрирован в нескольких странах: США, Германия, Франция, Китай, Канада, Италия. Вместе они потребляют 77% органической продукции в мире. Лидерами по объему потребления на душу населения и проникновению органики являются страны ЕС.

 В России только в 2018 году принимается Федеральный Закон об органической продукции, вступивший в действие с 2020 года. А в 2023 году утверждается федеральная Стратегия развития производства органической продукции.

Но многие российские регионы до сих пор не имеют полной региональной программной нормативной базы развития этого направления. Главная причина в том, что в системе плановой и отчетной документации работы региональных органов управления сельским хозяйством такая позиция практически отсутствует и в приоритете валовые показатели интенсивного сельского хозяйства. Федеральные же нормативные акты в части органического сельского хозяйства содержат большое количество ссылок на общие положения стимулирования сельского хозяйства в целом.

Слабое развитие органического сельского хозяйства в России во многом определяется недостаточной государственной поддержкой. У нас в стране 95% инвестиций в этот сектор – частные, в то время как в США и Европе большие средства в развитие сектора вкладывает государство на базе государственных дотаций фермерским хозяйствам, занятым органическим сельхозпроизводством.

Развитие органического сельского хозяйства в России осуществляется крайне неравномерно. Есть в этом отношении явные передовики, среди которых можно выделить Белгородскую, Воронежскую, Московскую, Томскую, Ярославскую области и Краснодарский край.

Одновременно приходится сталкиваться с мнением многих руководителей сельского хозяйства о якобы примитивном технологическом уровне органического сельского хозяйства и его высоко затратном характере, что не соответствует действительности и скорее служит необъективной аргументацией в пользу сохранения существующего положения дел.

В итоге ситуация не местах определяется, преимущественно, инициативой региональных органов управления. Так, по данным Роскачества в 2024-ом году Республика Татарстан - один из ведущих региональных сельхозпроизводителей - занимала лишь 7-е место среди регионов по числу сертифицированных производителей органической продукции, имея всего 7 хозяйств. Для сравнения: Воронежская область — 21 хозяйство, Белгородская — 16 хозяйств, Краснодарский край — 12 хозяйств[8].

Вместе с тем, в Татарстане сформирован значительный научно-технический потенциал для развития органического сельского хозяйства: выведены и внедряются сорта зерновых, адаптированные к условиям органики — озимая рожь, яровая пшеница, а также линейка сортов гороха и гречихи, разработанная специалистами ТатНИИ сельского хозяйства. Применяются ресурсосберегающие технологии, включая влагосберегающую безотвальную обработку почвы. Налажено производство биопрепаратов на основе местных штаммов микроорганизмов. Реализуются инновационные проекты по глубокой ферментационной переработке зерна и мелиоративным технологиям с использованием биологических средств, что создаёт прочную основу для устойчивого и экологически безопасного сельского хозяйства. Однако остаются технологические узкие места, имеющие, в целом, общий для регионов России характер:

•      недостаток эффективных биопрепаратов против сорняков;

•      нехватка селекционного и племенного материала с высоким уровнем иммунитета;

•      сложности с регистрацией новых биологических средств.

Несомненно, что пока еще остается малореализуемым процесс использования цифровых инструментов и беспилотной техники, особенно на площадях фермерских хозяйств – основной группы поддержки процессов развития органического сельского хозяйства. Здесь – огромный потенциал не только традиционного мониторинга и оптимизации технологических процессов, но и решения на более высоком уровне проблем снижения переуплотнения почвы, ее спектрального и микробиологического анализа, создания сквозных электронных платформенных систем кооперации, ценообразования, производственно-сбытовых операций с максимальным извлечением маржинального дохода в пользу сельхозпроизводителей.

Несомненно, что эти узкие места преодолимы с учетом дополнительных вложений в научные разработки и повышением оперативности и эффективности работы органов управления сельским хозяйством.

Особое внимание должно быть приковано к дезорганизующим попыткам сформулировать аксиоматическую позицию о высокой затратности органического сельского хозяйства. Наш анализ разработанных и накопленных проектов органического сельского хозяйства, в том числе на территории Республики Татарстан, позволяет сделать следующий основополагающий вывод. Себестоимость производства органической продукции сопоставима с интенсивным сельскохозяйственным производством, а высокие рыночные цены обусловлены прежде всего дисбалансом спроса и предложения: при растущем спросе на уровне около 15% доля органической продукции в общем объёме производства составляет менее 1%.  При масштабировании производства до 10–20% и оказании государственной поддержки будет происходить значительное снижение цен. Кроме того, уже через 3–4 года системного применения биопрепаратов наблюдается восстановление естественного плодородия почв, что обеспечивает устойчивую урожайность и в перспективе позволяет еще более снизить затраты на производство растениеводческой и связанной с ней животноводческой продукцией.

Анализ и расчеты в процессе работы над проектом Дорожной карты развития органического сельского хозяйства в Республике Татарстан до 2030 года показали следующее.

Для достижения объема органической продукции до уровня 2% от общего объема сельхозпроизводства (необходимого для обеспечения питания только детей дошкольного, школьного возраста и стационарных клиентов лечебных учреждений) надо перевести в формат органического производства более 100 фермерских хозяйств при средней площади сельхозугодий в 300 га согласно разработанной республиканской земельной карты. От общего объема государственной сельхоз поддержки это составит тоже чуть более 2%.

Для системного развития органического сельского хозяйства в Татарстане необходимо закрепить в разрабатываемой ныне Госпрограмме по развитию органического сельского хозяйства до 2030 года комплексную региональную поддержку, охватывающую ключевые направления. Прежде всего — создание спроса через госзаказ на органическую продукцию для школ, детских садов и медицинских учреждений. Производителям требуется прямая поддержка, в первую очередь: повышенные погектарные субсидии, налоговые льготы, компенсация затрат на сертификацию и доступ к низкопроцентным кредитам.

Не менее важно ускорить реализацию ключевых научных разработок и инновационного процесса: выйти с региональной инициативой на федеральный уровень по сокращению сроков регистрации биопрепаратов; организовать государственный заказ на разработку адаптированных к условиям органического сельского хозяйства сортов, пород скота и новых биологических средств.

Особое внимание следует уделить восстановлению природной основы — рекультивации загрязнённых земель (особенно на востоке и юго-востоке республики), поддержке известкования почв и развитию собственного производства биопрепаратов. Важным шагом станет создание республиканской базы по выпуску техники для органики, основанной на патентах местных учёных.

Необходимо внесение научно-обоснованных поправок в Земельный Кодекс в части недопущения снижения качества земли. Факт снижения качества земли в процессе ее эксплуатации должен оперативно фиксироваться и служить основанием для вынесения строгих административных и финансовых мер наказаний вплоть до изъятия земельных участков. Здесь важна тесная координация контрольных государственных органов в области растениеводства, животноводства и готовой сельскохозяйственной продукции в рамках единого формата оценки и сертификации органического производства.

Важным фактором содействия научно-технологическому развитию органического сельского хозяйства должно стать создание НПО на базе Казанского научного центра РАН, в функции которого важно включить: завершающие прикладные научные разработки в области производства, переработки и сбыта продукции органического сельского хозяйства с апробацией их на площадях  ассоциированных сельхозпроизводителей – членах НПО  с  дальнейшим масштабным тиражированием; научно-просветительскую и консультационно-методическую деятельность, совмещенную с повышением квалификации сельхозпроизводителей.

Неотъемлемой позицией в системе мер по повышению эффективности и маржинальности органического сельского хозяйства должно стать принятие мер по переработке и сбыту органической продукции на базе производственно-сбытовых кооперационных структур и агропарков одновременно с выделением сбытовых площадок в сложившейся общероссийской торговой сети.

Безусловно, не должно вызывать возражения оказание мониторинговой, информационно-маркетинговой и рекламной поддержки производству и продвижению органической продукции, в том числе в форме финансируемых государством информационных площадок, регулярных конференций, выставок, развития экотуризма.

И, наконец, ни одна из мер не будет эффективной без обязательного обучения фермеров — это должно стать условием получения любой формы государственной поддержки. Регулярное прохождение повышения квалификации с выдачей документа государственного образца обязано стать условием оказания персональной государственной поддержки.

11.03.2021

Компания-производитель органических яблок «Агроном-сад» вошла в состав Национального органического союза

«Агроном-сад» входит в топ-10 производителей товарного яблока в России.  Развивая органическое фруктовое направление, компания обеспечит появление на российском рынке здоровых продуктов питания.

В состав Национального органического союза вошла компания ООО «Агроном-сад», работающая в Липецкой области и входящая в топ-10 производителей товарного яблока в России. «Агроном-сад» - единственный в России сертифицированный производитель органического яблока (сорт Имрус), которое уже ждет покупателей на органических полках супермаркетов. Это значительное достижение для всей садоводческой отрасли в целом. Как отмечают в компании, вступление в Национальный органический союз стало важным шагом в реализации долгосрочной стратегии развития производства и активного формирования культуры потребления органической продукции.

Значимость органического сельского хозяйства возрастает и в мире, и в России. Потребление органических продуктов растет, отмечают в НОС. Возможность покупать органические фрукты и овощи важно для потребителя, который заботится о здоровом и разнообразном рационе своей семьи.

«Вступление в Союз компании «Агроном-сад» является важным продолжением нашей работы по развитию органического рынка, - отмечает Олег Мироненко, Исполнительный директор Национальный органический союз. - Это самая крупная компания в России, развивающая органическое фруктовое направление в РФ, которая имеет правильные идеологические посылы к рынку и потребителю по использованию в питании здоровых продуктов. Многие крупные сети, развивающие органические полки, жаловались на отсутствие органических фруктов на их полках. Совместно с «Агроном-сад» мы планируем решить эту проблему».

«Мы убеждены, что в ближайшем будущем люди будут стремиться больше внимания уделять своему здоровью и покупать действительно полезную продукцию с маркировкой «органик»,- подчеркнул Генеральный директор ООО «Агроном-сад» Алексей Волочай. -  Мы тщательно следим за безопасностью своей продукции и нацелены на работу не только для себя, но и для будущих поколений. Благоприятные природные условия и постоянный контроль на всех этапах производства — залог высокого качества нашей продукции, которая ориентирована на мировые стандарты, поэтому яблоки, выращенные в наших садах, используются в том числе и для производства детского питания».

В рамках долгосрочной стратегии компания активно развивает долговременное сотрудничество с крупнейшими питомниками Франции, Польши и Италии. При содействии иностранных специалистов уже введен строгий ветеринарный контроль за качеством каждого поступающего в хозяйство саженца вне зависимости от места его произрастания. В ближайшие 5-7 лет «Агроном-сад», по оценкам экспертов, войдет в топ-3 производителей товарного яблока в России и стать одним из самых современных яблочных хозяйств не только в России, но и в рамках европейского масштаба.

Справка:

Национальный органический союз учрежден в 2013 году Группой компаний «Агранта»; «Азбукой вкуса»; ООО «АРИВЕРА»; ООО «Аграрные системные технологии» и Корпорацией «Органик». Основной целью создания Союза является оказание всестороннего содействия формированию и устойчивому развитию национального рынка органической продукции в России, в том числе содействие созданию организационных, экономических, правовых и социальных условий, необходимых для развития отечественного производства органической сельскохозяйственной продукции.

http://rosorganic.ru/files/memorandum.pdf

22.01.2021

Национальный органический союз и Оргкомитет Конкурса «Регионы-устойчивое развитие» заключили Соглашение о сотрудничестве

Документ подписали 19 января 2021 года Исполнительный директор Союза Мироненко Олег Викторович и Председатель Оргкомитета Конкурса Анна Беличенко. Представители Союза вошли в Экспертный совет Конкурса.

Национальный союз производителей и потребителей органической продукции (www.rosorganic.ru) – учрежден в 2013 году Группой компаний «Агранта», «Азбукой вкуса», ООО «АРИВЕРА», ООО «Аграрные системные технологии» и Корпорацией «Органик». Основной целью создания и деятельности Союза является оказание всестороннего содействия формированию и устойчивому развитию национального рынка органической продукции в России, в том числе содействие созданию организационных, экономических, правовых и социальных условий, необходимых для развития отечественного производства органической сельскохозяйственной продукции. Конкурс «Регионы - устойчивое развитие» (www.infra-konkurs.ru) - уникальная организационная программа для реализации инвестиционных проектов с господдержкой/госучастием по системе «единый координатор». С 2011 года Оргкомитетом конкурса создана особая экосистема по упрощению и улучшению доступа предпринимателей к получению льготного финансирования и конкретным мерам государственной поддержки на федеральном и региональном уровнях. Оргкомитет является «единым координатором» по структурированию проекта, формированию полного кредитного пакета документов, помощи инициаторам в независимой экспертизе инвестиционных проектов, получении господдержки. В Попечительский и Экспертный советы конкурса входят руководители банков, федеральных институтов развития и государственных органов власти, ведущих отраслевых организаций и объединений.

В рамках сотрудничества стороны будут заниматься разработкой предложений по совершенствованию действующих механизмом и инфраструктуры финансовой и нефинансовой поддержки производителей экологически безопасной (органической) продукции, разработкой «типовых проектов» и популяризации среди участников Конкурса принципов органического земледелия.

«Национальный союз производителей и потребителей органической продукции очень заинтересован в том, чтобы в Российской Федерации развивалось как можно больше сельскохозяйственных проектов, соответствующих принципам «органического земледелия». Производители продуктов питания должны правильно применять понятие «органический», и указывать его в качестве маркировки. В стране принят специализированный федеральный закон «Об органической продукции», прописывающий отношения, связанные с производством, хранением, транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции. Организационный комитет Конкурса «Регионы-устойчивое развитие» осуществляет активную работу с сельхозпроизводителями и успешно «выращивает», сопровождает инвестиционные проекты как негосударственный институт развития (начиная с бизнес-идеи и заканчивая первыми партиями продукции). Благодаря сотрудничеству с нашим новым партнером и участниками конкурса, мы надеемся развивать и поддерживать проекты по производству биоудобрений, спрос на которые очень велик не только в нашей стране, поддерживать развитие органического сельского хозяйства в субъектах РФ», отметил Исполнительный директор Союза Олег Мироненко.

«Надеюсь, что сотрудничество Организационного комитета Конкурса «Регионы-устойчивое развитие» и Национального органического союза создаст предпосылки для развития органического земледелия в нашей стране, а также будет способствовать повышению средней продолжительности жизни наших сограждан. Мировой рынок органики в 2020 году вырос на 15% и этот тренд продолжится. Безопасные и экологически чистые продукты в нашей стране производятся пока в недостаточных объемах. Те предприятия, которые планируют выходить на внешние рынки и экспортировать свои продукты, с самого начала должны учитывать органические стандарты, планировать сертификацию продукции. Считаю, что инвестиционные проекты в области сельского хозяйства, которые соответствуют таким экостандартам, должны поддерживаться на федеральном и региональном уровнях, получать льготное кредитования и меры государственной поддержки. Приглашаем производителей сельхозпродукции, уполномоченные государственные органы к сотрудничеству и диалогу, чтобы в регионах России выращивалось как можно больше сельхозпродукции, действительно соответствующей статусу «органик», создавались предпосылки для реализации Доктрины продовольственной безопасности и благополучия россиян»,- прокомментировала подписание соглашения о сотрудничестве Председатель Организационного комитета Конкурса Анна Беличенко.

09.09.2020

«Органика – это чистое питание и здоровье людей»: в Воронежской области обсудили развитие органического производства в регионе

В рамках дискуссии в Департаменте аграрной политики Воронежской области представители власти, производителей органики, ритейла и сертификационных органов обсудили возможности развития органического хозяйства в регионе и в России.

Департамент аграрной политики Воронежской области провел дискуссию с производителями, ритейлом, сертификаторами, чтобы получить опыт для более качественного развития органики в регионе в 2021 году. Компании «Органик Эксперт» и торговая сеть «ГиперГлобус» выступили  в качестве экспертов и консультантов АПК Воронежской области, обозначив для участников дискуссии нюансы перехода на органическое производство, а производители  брендов «Органик Эраунд» и «Теплые традиции» рассказали о своих планах и о тех сложностях в процессе организации переработки и реализации товаров,  с которыми сегодня сталкиваются производители.

В 2018 году в Департаменте была образована межведомственная группа по развитию органического производства. И результаты уже есть, а сейчас Воронежская область хочет еще активнее развивать сектор органики. «Мнения всех участников органического рынка едины – нужно развивать эту нишу и дальше, продвигать органическую продукцию, - отмечает Сапронов. – Обучать население культуре питания, бережному отношению к земле. Это направление, которое, прежде всего, призвано восстановить плодородие почвы и здоровье людей», - отмечает в своем докладе Алексей Сапронов, руководитель Департамента аграрной политики Воронежской области.

Рынок уверенно растет, с 2000 по 2018 год он вырос в более чем в 5 раз - с 18 до 97 млрд евро, напомнил Алексей Сапронов. Лидеры рынка органики – США, затем идут Евросоюз и Китай. Больше всех потребляют органику европейцы и уже испытывают дефицит по органическим землям, а Россия сейчас может с успехом экспортировать органику, в том числе в Европу. Количество людей, потребляющих органику, выросло в 5 раз и составляет 700 млн человек. «Наступил момент создания новых органических линеек, нужно оттолкнуться от того, что имеем, и идти дальше. Нужно создать живой органический кластер, где производство органики прозрачно от поля до прилавка», - убежден Алексей Сапронов, отмечая, что для развития органического сектора нужна кропотливая работа правительства, маркетологов и всех участников совещания. 

В Воронежской области сейчас 12 предприятий находятся на этапе конверсии. К 2021 году область надеется получить первые сертификаты для органической промышленности. «Это стратегическое, находящееся на контроле у губернатора направление, а значит, оно будет нами поддержано на всех уровнях», - говорит Алексей Сапронов.

Ксения Фирсова, инспектор органа по сертификации «Органик Эксперт», рассказала участникам онлайн-встречи об основных требованиях при проведении сертификации перерабатывающего производства, напомнив, что закон об органике устанавливает, в том числе, требования к органическому производству, которое работает в России в соответствии с ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации».

Ксения рассказала участникам дискуссии, что заявку на сертификацию сейчас можно подать в один из четырех официально аккредитованных органов по сертификации.  Сама процедура состоит из заочной и очной оценки: сначала изучаются документы, а затем происходит выезд на производство, где проверяются все этапы производственного процесса, отбираются пробы продукции и сырья. Сертификат действует 3 года, но обязательны ежегодные проверки. Организация, прошедшая сертификацию, включается в реестр производителей на сайте Минсельхоза РФ. У заявителя также наступает право использовать знак соответствия – маркировка органической продукции и QR-код.

В органическом производстве запрещены генная модификация, ионизирующее излучение, производство должно быть достаточно отделено от другой продукции, нужно также вести тщательное документирование на всем пути производства органики, напомнила Ксения Фирсова, также нужно гарантировать, что никакие следы неорганического продукта или средств дезинфекции не попадут в органический продукт.

Амиран Занилов, генеральный директор ООО «Органик Эраунд», отметил, что 12 воронежских предприятий подали заявку на сертификацию органической продукции. «Но куда они денут свою продукцию? Это большая проблема»,  -  подчеркнул эксперт, заметив, что региону нужен большой переработчик. Занилов рассказал о своем опыте организации переработки: он производил органические арбузы и дыни, организовал переработку, но все же были трудности. «Надо понимать, что на первом этапе предприятие, решившее организовать переработку, не сможет себя обеспечить оборудованием, - также заметил Амиран Занилов. –  Также недопустимо, чтобы органическое и неорганическое сырье находилось на одной территории предприятия».

Компанию «Органик Эраунд» сертифицировала литовская компания "Ekoagros" по евростандарту, и сертификаторы впервые столкнулись с сертификацией такого товара, как томатная паста, так что проверка была крайне тщательная, и даже  было выдвинуто требование, чтобы первая партия томатной пасты была произведена в присутствии инспекторов по сертификации.  «Инспектор проверяет каждый этап производства, а когда продукция произведена, вы сразу должны ее вывезти на свой склад, - рассказывает Амиран Занилов.  – Максимально исключается возможность смешивания с другой продукцией». Как отметил Занилов, в планах компании, не отказываясь от европейского сертификата, получить еще и российский сертификат: «Но пока российская органика не завоюет доверие, я планирую держаться на европейской сертификации».

Как сети воспринимают органическую продукцию? По опыту Амирана Занилова, не стоит питать иллюзий: «Никакой поблажки как производителю органики не будет». До 70-80 процентов от стоимости товара может быть возложено на производителя в качестве штрафа. «Я просил на первом этапе не приравнивать органических производителей к традиционным производствам, но пока этого не происходит, - замечает Занилов. -  В итоге мы реализуем продукцию в региональных сетях или маленьких интернет-магазинах. И сейчас в моих планах – лично ездить по возможным партнерам, знакомить с нашей продукцией». Также Занилов посоветовал тем производителям, которые только войдут в сферу органики, производить столько продукции, сколько уместится на магазинной полке, чтобы  получать выгоду от производства.

А еще в планах «Органик Эраунд» - поставить уже переработанную продукцию, а не сырье, в Европу, а также завоевать клиента, а для этого надо выйти из рамок СТМ и выпускать продукцию под своей маркой.

«Если говорить о Воронежской области, то самый ценный ход – не только обучать производителей, но и работать с торговыми сетями. Если какая-то из сетей выделит 1-2 процента площади под органику, это будет самый крупный вклад в развитие органики в регионе», - считает Амиран Занилов.

Артур Минасян, директор ОАО "Геркулес", бренд «Теплые традиции», выдвинул свои предложения о развитии органики в области, в частности, предложил создать сырьевую зону в Воронежской области по выращиванию гречихи: «Это 10 тысяч гектаров, шестая часть от нашей потребности. Нужно посеять минимум 60 гектаров на следующий год. Это наш минимальный объем переработки».

Полина Мурашкина, руководитель отдела качества и устойчивого развития и экологии торговой сети «ГиперГлобус», подхватив тему участия ритейла в развитии сектора органики в России, рассказала, что впервые сеть задумалась о создании органической полки в своих магазинах в 2016 году, и начали с точки в Красногорске. «Это был успешный проект. В течение следующих двух лет мы открывали отделы здорового питания с выделенной органической полкой во всех наших гипермаркетах, сегодня в России 16 наших гипермаркетов и в каждом есть органическая полка», - отметила Полина Мурашкина. Компания уже два года получает премию Live Organic Awards за лучшую органическую полку в России среди ритейлеров. В сети «ГиперГлобус» представлено порядка 600 артикулов сертифицированной органики, из них 200 – российская органика.

«Мы постоянно видим рост спроса  в категории ЗОЖ и органик», - подчеркнула Полина Мурашкина. Цель сети – развивать органическую полку и дальше. Но есть и сложности. «У покупателя нет окончательного понимания, что такое органическая продукция, -  рассказала представитель «ГиперГлобуса». – Мы проводили свое социологическое исследование. В понимании покупателей, органический продукт - это продукт, произведенный без применения консервантов, красителей и ароматизаторов. То есть это способ производства без химии. Но не органическое земледелие. С этим стереотипным представлением мы активно боремся».

Есть также проблемы с подменой понятий у потребителя, это связано с гринвошингом, появляется путаница между обозначениями «органик» и «эко» и «био», причем в последнее время становится все больше рекламаций от потребителей на гринвошинг. «Из-за недобросовестных производителей есть недоверие к знаку «органик», поэтому надо разъяснять наши маркировки, которые обозначают честную органику», - заметила Полина Мурашкина. Она также упомянула проблему высокой стоимости органики, но с ростом органического производства в России стоимость будет снижаться, и органическая продукция будет более доступной потребителю. «У нашего покупателя есть тренд на здоровый образ жизни. Органика – это чистое питание и залог здоровья», - подчеркнула Мурашкина.

 С уважением,
Носов Сергей | Директор департамента | Департамент по связям с общественностью и СМИ