Некоторые особенности возделывания кукурузы на зерно и силос

В.С. Сотченко,

академик РАН,

ФГБНУ ВНИИ кукурузы

Некоторые особенности возделывания кукурузы на силос и зерно

(Основные фрагменты выступления на семинаре в ТИПКА, Республика Татарстан, ноябрь 2015 года)

I.

Кукуруза – это одна из наиболее древних и распространенных в мире злаковых культур. В большинстве стран мира она является зерновой культурой. В среднем Поволжье ее в основном рассматривают, как силосную культуру или источник зеленого корма.

В перестроечные годы производство силосной кукурузы ы стране резко сократилось (в 7 раз!), а зерновой, наоборот – значительно выросло. Причем за это время кукуруза заметно продвинулась с юга на север. Расширение посевов кукурузы на зерно стало возможным благодаря успехам селекции. Появились гибриды, которые вполне успешно могут возделываться вплоть до 54 параллели.  Это в том числе и Татарстан. Что любопытно: в более северных регионах урожайность кукурузы, возделываемой на зерно, оказалась даже выше, чем в более южных регионах. Это связано, в первую очередь, с влагообеспечением. К примеру, в центральной части России урожаи кукурузы чуть ли не в 2 раза превышают показатели, к примеру, Краснодарского края. С успехом сегодня кукуруза возделывается на зерно в Нечерноземной зоне, на Урале и даже в Сибири.

По данным ФАО сегодня в мире из кукурузы изготавливается более 500 различных основных и побочных продуктов. Зерно кукурузы отличается высокими кормовыми достоинствами. Если сравнивать сельхозкультуры по кормовым единицам, то в кукурузе их 1,34; в пшенице 1,20; в ячмене 1,21; в овсе 1,00. Эти данные у авторов исследований могут слегка разниться, что связано с условиями, в которых изучался вопрос. Но с точки зрения оценки энергетической ценности, кукуруза располагается среди безусловных лидеров. Если оценивать в мегаджоулях, то у кукурузы данный показатель составляет более 13. Напомню, что, по мнению специалистов, его значение для эффективности корма должно быть не менее 10Мдж.

Кукурузу употребляют все виды животных, переваримость кукурузного зерна очень высокая, до 90%. В то же время кукуруза остается самой лучшей силосной культурой. Она отличается наиболее благоприятным соотношением питательных веществ, хорошо хранится. Запасы силоса могут использоваться в течение нескольких лет, а в засушливые годы составлять основу корма сельскохозяйственных животных.

Кукурузный силос содержит значительное количество крахмала. Причем крахмал кукурузы является наиболее эффективным для формирования молока у жвачных животных.

Возделывать кукурузу можно на зерно или на силос. Это зависит от того, кого вы собираетесь кормить и, вообще, для каких целей вы этим занимаетесь. Если вы производите зерно для комбикорма – это один подход. Если зерно идет на промышленные, пищевые или медицинские цели – другой. При этом следует помнить о том, что посевы кукурузы на зерно не самоцель. Главная задача – получить высокоэнергетический корм.

В настоящее время разработаны различные способы сохранения влажности кукурузного зерна на уровне 35%. Это позволяет местами возделывать гибриды более позднего созревания. Но для Татарстана, в любом случае, требуются гибриды только раннего созревания. Только они дают возможность получить зерно с требуемой влажностью. При этом следует иметь в виду, что во всех случаях кукурузу надо возделывать по зерновой технологии. Ярким примером этому является компания «Красный Восток Агро», где придерживаются именно такого принципа. Только, когда подходит август – пора уборки, здесь решают, какие посевы лучше пустить на зерно, а какие – на силос.

Гибриды должны обеспечивать максимальный выход кормовых единиц. То есть, если кукуруза идет на силос, ее лучше всего убирать в фазе молочной, а еще лучше – восковой спелости. Кормовая ценность силоса, в первую очередь, зависит от содержания в зеленой массе початков и степени их зрелости.

Иногда говорят, мы получили кукурузу с содержанием сухого вещества 25 и даже 30%.  Чаще всего это характерно для поздних гибридов с урожайность, скажем, 600ц/га. Но в этом сухом веществе главным образом преобладает клетчатка, но не початки. А для животноводов главным показателем должно стать содержание початков в сухом веществе.

Возделывание на силос гибридов кукурузы, соответствующих по спелости данному региону (а даже в рамках Татарстана имеются разные зоны с разными условиями), позволяет получать силос, содержащий 0,30-0,32 кормовые единицы. Качественный силос содержит 30% сухого вещества. А также 10,8 Мдж и более обменной энергии в килограмме сухого вещества, как минимум 32% крахмала, около 4,5%  сырой золы и порядка 20% клетчатки. При этом коэффициент переваримости органической массы составляет не менее 75%.

Хороший гибрид, а, значит и силос, должен обеспечивать не менее 25-35% сухого вещества, в котором не менее 30% должны составлять початки. Тогда мы получим силос не кислый, коровы с удовольствием будут его поедать и вести оптимальный образ жизни со своевременным отелом и т. д.

Если вы приезжаете на ферму, а там пахнет аммиаком, значит ваш силос не качественный. Хороший силос пахнет хлебом. Особенно, когда он заготовлен при восковой спелости початков. А силос, заготовленный в фазе молочной спелости, нередко имеет кисловатый запах и значительно худший состав с преобладанием уксусной кислоты.

Исходя из природно-климатических условий Республики Татарстан, можно смело говорить о том, что здесь вполне возможно возделывание кукурузы и на качественный силос, и на зерно.

II.

В условиях модернизации сельскохозяйственного производства возросло потребление количества энергии, тем более с ростом цен на топливо, электроэнергию, удобрения, средства химической защиты растений (СХЗР). Запасы не восполняемой энергии не бесконечны. Поэтому необходимо анализировать зависимость использования энергии и производства кормов или продуктов питания. Получив корма за счет затрат определенного количества энергии, которое можно измерить, мы становимся также обладателями некоторого количества энергии, которое идет на последующее производство молока или мяса. Здесь мы имеем дело со своеобразным круговоротом энергии. Обычно производство кормов или продуктов питания выражают в мегаджоулях (Мдж), приходящихся  на единицу массы.

По данным английских ученых из НИИ молочного дела, интенсивное луговодство требует значительно больше ежегодных затрат энергии на 1 га, чем кукуруза на корм. Энергетическое отношение между выходом обменной энергии и затратами энергии в Мдж при производстве кукурузного силоса равно 5. А при заготовке силоса злаковых трав не более 3,7. Даже при урожае сухого вещества трав 13 тонн с гектара.

Но это не означает, что травами не стоит заниматься. Стоит заниматься и луговодством и возделыванием кукурузы всерьез.

По данным этого же института, количество энергии, полученной при производстве говядины, с использованием кукурузного силоса с 1 га составляет 14,5 тысяч Мдж. А при использовании интенсивного луговодства только 5,0 тысяч, ячменя – чуть больше 4 Мдж с той же площади. Иными словами, использование 1 га посевов кукурузы эффективнее лугов в 2,9 раза, ячменя – в 3,6 раза. Тем не менее, все должно применяться в соответствующей пропорции.

В Татарстане пока кукурузой  на силос занято 223 тысячи га. Для сравнения: в Оренбурге 115 тысяч га; в Башкортостане 85 тысяч га. Для оптимального кормления на одну голову КРС необходимо иметь 1 га посева силосной кукурузы. В Татарстане сейчас этот показатель составляет 0,74 га. Правительством республики поставлена задача - достичь по итогам 2016 года требуемого норматива. Кстати, в Башкортостане мы имеем только 0,4 га. В Челябинской области 0,53.

В последние годы везде, где это только возможно, возрос интерес к возделыванию кукурузы на зерно. По данным 2014 года в Татарстане площадь под зерновой кукурузой составила 32000 га, в Оренбурге 72000 га, в Челябинской области – 8000 га, в Башкортостане – 5000га. Причем, в Татарстане ставится задача по доведению посевов до 100000 га. Это вполне реально и крайне необходимо. Тем более что сейчас имеется достаточное количество раннеспелых отечественных гибридов, позволяющих успешно решать подобные задачи.

Мы ни в коем случае не ограничиваем наших аграриев. По желанию они могут применять и зарубежные гибриды. Но, к примеру, в условиях Воронежской области, российский гибрид в сравнительных испытаниях показал лучший результат даже по сравнению с всемирно известными гибридами, включая «Пионер».

К тому же цена на семена зарубежных гибридов в 2015 году составляла от 4000 до 6000 рублей за посевную единицу в 50000 зерен. Посевная единица в 70000-80000 зерен  стоит уже от 6000 до 11000 рублей.

Мы же в этом году продавали посевную единицу в 80000 зерен от 2000 рублей, что в 3-5 раз дешевле, чем цена на иностранные гибриды. Отсюда напрашивается вывод, что, по крайней мере, использование на производство силоса зарубежных гибридов экономически не целесообразно.

III

Аграриям должно быть понятно, что успешное возделывание кукурузы на зерно в определяющей степени зависит от неукоснительного применения соответствующей технологии. В первую очередь, это качественные семена соответствующих данной зоне гибридов. А также оптимальные сроки посева, густота растений к моменту уборки, внесение удобрений и своевременное использование средств их защиты.

Прежде чем подробней остановится на каждом из этих элементов, следует заметить, что урожай кукурузы в хозяйстве – показатель культуры земледелия!

Начиная говорить о качестве семян, отмечу, что в стране присутствует много контрафакта. Сегодня в России производится около 40000 тонн семян кукурузы. Потребность составляет около 100000 тонн. Из-за рубежа в 2015 году было официально завезено 36000 тонн. Из суммарных 76000 тонн, к тому же, не все было посеяно. Остальное составили контрафактные, иными словами - низко гибридные семена, чего следует обязательно избегать. Рекомендуем приобретать высококачественные семена, желательно непосредственно у оригинаторов.

Кукурузу сеять надо рано - не позднее первой декады мая, не опасаясь возможных заморозков. Опыты показывают, что наши гибриды приспособлены к этому тоже. Главное требование – температура в почве на глубине заделки семян должна быть в пределах 8-10^оС. Речь, разумеется, идет о применении в условиях Татарстана, например, более холодостойких гибридов типа «Нур», «Машук-171», «Катерина» и т.п.

Если семена качественные, хорошо протравлены, в заводской упаковке, значит у них меньше макро и микротрещин. Таким гибридам легкие заморозки не угрожают. Всходы могут оказаться чуть изреженными, чего можно избежать, увеличивая плотность и густоту посева.

Надо понимать, что каждый день запоздания  с посевом – это минус 1% урожая. Задержались с севом до конца мая – потеряли 20-25%! Это данные наших коллег из районов, расположенных значительно северней Ставрополья.

Исследования, проведенные нами на полях Татарстана в 1972-1985годах, показывают, что более 80 000 растений на одном гектаре к периоду уборки быть не должно. Даже на силос, желательно иметь к началу уборки не более 75000 растений на гектар. Это означает оптимальный посев от 6 до 8 зерен на погонный метр. Подразумевается, что в конкретном хозяйстве заранее имеются результаты лабораторной всхожести, почва хорошо подготовлена, посевные механизмы отрегулированы. Скорость этих агрегатов не должна превышать 5-6км/час. Скорость здесь совсем ни к чему.

Нормальная глубина заделки семян должна составлять от 4 до 6 см. Но, если земля у вас пересохла, а первичная культивация была произведена на глубину 10-12 см, то семена лучше сеять во влажный слой почвы.

При этом желательно обращать внимание на приобретение современных сеялок и грамотное использования СХЗР.  По нашему мнению, в настоящее время без гербицидов в возделывании кукурузы не обойтись. Только надо соблюдать все рекомендации. В том числе - касательно дозы, времени внесения, температуры воздуха при этом и т.д.

Самое опасное время для кукурузы в плане борьбы с сорняками – это первые 8-10 дней после всходов.

Сразу после посева желательно почву выровнять. Если внесены гербициды – заборонить. И повторить еще раз, если всходы из-за температурного режима затягиваются. Боронить по всходам я не рекомендую.

Из вредителей для кукурузы наиболее опасен проволочник. От него лучше всего обработать семена специальными средствами до посева. Кстати, проволочник полностью погибает при внесении безводного аммиака или аммиачной воды.

Кукуруза для производства одной тонны зерна потребляет 25-30кг азота, 10-15 кг фосфора, 30-40кг калия, 60 кг кальция, 60-10 кг магния и множество других микроэлементов. Азот играет очень важную роль в формировании урожая кукурузы на всем протяжении вегетации. Максимальное потребление азота происходит за две недели до цветения и 2-3 недели после цветения. Кстати и влага потребляется наибольшим образом именно в этот период.

Должен заметить, что излишнее внесение азота может повлечь за собой затягивание вегетации. А это в условиях Татарстана совершенно ни к чему. Во-вторых, может возрасти полегание растений. Поэтому содержание азота в почве должно постоянно контролироваться. Особенно это касается руководителей хозяйств, ошибочно считающих, что, чем больше удобрений они сейчас внесут, тем выше будет урожай. Еще раз подчеркну, что огульное внесение удобрений приводит к негативным последствиям.

Фосфор играет особую роль в азотном обмене, способствует развитию растений, улучшает  их засухоустойчивость. Наибольшее его потребление приходится на период формирования зерна.

Существенное значение в формировании урожая наряду с этим имеют микроэлементы: магний, цинк, бор и др. В наших условиях мы все семена обрабатываем специальным раствором с их высоким содержанием. 

Кукуруза любит облегченные почвы, насыщенные кислородом. Поэтому мы при возделывании кукурузы рекомендуем пахоту.  Главная задача здесь – поднять верхний слой почвы, оторвав ее от подошвы. А далее лучше всего производить глубокое рыхление. При этом и влагообеспеченность будет лучше.